เซ็กซี่บาคาร่า เราเสร็จยัง? โดย KAITLIN SULLIVAN | เผยแพร่เมื่อ 29 ต.ค. 2019 15:02 น. ศาสตร์ชีสในขวดบนตาชั่ง 1 ถึง 2 วัน ภาพประกอบโดย ราฟาเอล อัลวาเรซ นักวิทยาศาสตร์วางท่อในห้องปฏิบัติการ บางครั้งวิทยาศาสตร์ก็ใช้เวลานาน วิกิมีเดียคอมมอนส์
วิทยาศาสตร์สมัยใหม่นั้นรวดเร็ว
การกำเนิดของคอมพิวเตอร์ อัลกอริธึม และปัญญาประดิษฐ์ช่วยให้นักวิทยาศาสตร์บรรลุผลสำเร็จในไม่กี่วินาทีจากที่เคยใช้เวลาหลายวัน อย่างไรก็ตาม ความพยายามบางอย่างยังคงต้องใช้ความเร็วที่ช้าลงหรือทักษะที่เฉียบแหลมของสายตาและสมองของมนุษย์ สำหรับการทดลองเหล่านี้ เวลาเป็นส่วนประกอบสำคัญ ต่อไปนี้คือหน้าที่ที่ต้องใช้ความอุตสาหะโดยเฉพาะอย่างยิ่ง และระยะเวลาที่นักวิทยาศาสตร์ใช้ไปกับงานเหล่านี้
ตามที่บอกกับ Kaitlin Sullivan
“สเปิร์ม”
จำอสุจิ
3 ชั่วโมงต่อตัวอย่าง
Victor W. Weedn นักวิทยาศาสตร์นิติเวชแห่งมหาวิทยาลัย George Washington:สเปิร์มหายากภายใต้กล้องจุลทรรศน์ ดังนั้นเราจึงใช้สีย้อมพิเศษเพื่อทำให้หัวสีแดงและหางเป็นสีเขียว แต่หางมักจะขาด เหลือแต่หัว ซึ่งหากตรวจดูอย่างละเอียดถี่ถ้วน ดูเหมือนเซลล์ที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง เพื่อให้แน่ใจว่าเราพบสเปิร์ม เราต้องดำเนินการช้าๆ
“บิน
นับไข่
2 ปี.
Nilay Yapici นักประสาทวิทยาจากมหาวิทยาลัยคอร์เนลล์ : ในความพยายามที่จะระบุโปรตีนที่คล้ายกันซึ่งพบในแมลงวันผลไม้และยุงที่สามารถหยุดการกัดได้ ฉันได้ดัดแปลงพันธุกรรมแมลงวัน 400,000 ตัวและนับด้วยมือด้วยไข่นับล้าน นี่เป็นช่วงระหว่างบัณฑิตวิทยาลัยในปี 2550 แต่การนับด้วยตนเองยังคงเป็นวิธีที่เร็วที่สุด
“ต้นไม้
ติดตามแหวนต้นไม้
นานถึง 3 วัน
Ronald H. Towner นัก dendrochronologist ทางโบราณคดีที่มหาวิทยาลัยแอริโซนา : การนับและการวัดความกว้างของวงแหวนต้นไม้ช่วยให้นักโบราณคดีลงวันที่ไม้โบราณ โปรแกรมคอมพิวเตอร์มักจะรวมเอาวงกลมทั้งหมด แต่ในที่แห้งเช่นแอริโซนา ปีที่เกิดภัยแล้งจะทำให้เกิดรอยจางๆ ที่สายตามนุษย์เท่านั้นที่มองเห็นได้
“ดาวเคราะห์นอกระบบ”
ค้นหาดาวเคราะห์นอกระบบ
7 ปีและนับ
Daryll LaCourse นักดาราศาสตร์
สมัครเล่น Zooniverse โครงการวิทยาศาสตร์พลเมือง : ฉันเป็นหนึ่งในนักวิทยาศาสตร์งานอดิเรกนับพันที่ NASA มอบหมายให้ค้นหาดาวเคราะห์นอกระบบในข้อมูลจากกล้องโทรทรรศน์เคปเลอร์ ซึ่งถ่ายภาพดาวมากกว่าครึ่งล้านดวง การแปรผันเล็กๆ น้อยๆ ระหว่างจุดที่วางแผนไว้คือดาวเคราะห์ในวงโคจร ซึ่งคอมพิวเตอร์อาจพลาดได้ เราพบประมาณ 4,000
“ชีส
ชีสย่อยอาหาร
1 ถึง 2 วัน
Tonya Schoenfuss ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์นมที่มหาวิทยาลัยมินนิโซตา : ห้องทดลองของฉันใช้การไทเทรต (เพิ่มสารละลายหนึ่ง หยดทีละหยด อีกสารละลายหนึ่งจนเป็นกลาง) เพื่อหาปริมาณโปรตีนในชีส ขั้นตอนก่อนการไทเทรตจะยาวที่สุด นั่นรวมถึงการต้มชีสเป็นเวลาหลายชั่วโมงในกรดซัลฟิวริกเพื่อละลาย
การสื่อสารในห้วงอวกาศผ่านคลื่นวิทยุจะไม่มีวันหายไป เพราะมันตรงไปตรงมาและตรงไปตรงมา “ผู้คนมักคิดถึงวิธีแก้ปัญหาที่ซับซ้อนมากสำหรับปัญหาที่ซับซ้อน” Oudrhiri กล่าว “แต่บ่อยครั้งที่วิธีแก้ปัญหาสามารถพบได้ในสิ่งที่ง่ายที่สุด: แค่ดูทั้งหมดที่เราได้เรียนรู้จากการใส่ใจว่าสัญญาณแตกต่างกันอย่างไร”
ค่อนข้างมาก: ความหนาแน่นของดวงจันทร์, อายุของวงแหวนของดาวเสาร์, ขอบเขตของระบบสุริยะ สัญญาณและเสียงรบกวนช่วยให้เราเข้าใจสถานที่ของเราในจักรวาล—ถนนและสภาพอากาศรอบ ๆ หินสีน้ำเงินที่โดดเดี่ยวซึ่งก็คือโลก
เรื่องนี้ตีพิมพ์ครั้งแรกใน ฉบับ Noise of Popular Science
Hall และเพื่อนร่วมงานของเขากำลังตรวจสอบบทบาทของสภาพแวดล้อมทางอาหารของบุคคลในการเพิ่มน้ำหนัก ในการทดลองหนึ่ง ผู้เข้าร่วมที่ได้รับอาหารแปรรูปพิเศษเช่น Honey Nut Cheerios และมาการีนเลิกกินประมาณ 500 แคลอรีต่อวันมากกว่าคนที่ให้อาหารทั้งชิ้น เช่น ชิ้นแอปเปิลและน้ำมันมะกอก ผลกระทบนี้โดดเด่นเป็นพิเศษเนื่องจากอาหารแต่ละมื้อมีไขมัน น้ำตาล และสารอาหารอื่นๆ ในปริมาณเท่ากัน
อย่างไรก็ตาม Hall ยอมรับว่าการตัดอาหารแปรรูปพิเศษนั้นไม่ง่ายเลย ไม่ใช่ว่าทุกคนจะมีเวลา เงินทอง หรือเข้าถึงผักผลไม้สดได้โดยง่าย “เหตุผลหนึ่งว่าทำไมอาหารแปรรูปพิเศษจึงเป็นที่นิยมก็เพราะว่ามันสะดวกมาก” เขากล่าว “โดยทั่วไปแล้วพวกมันถูกออกแบบมาให้ค่อนข้างอร่อย พวกเขามีอายุการเก็บรักษานาน พวกเขาไม่ต้องการทักษะหรืออุปกรณ์มากนักในการเตรียม และพวกเขาใช้เวลาไม่นานในการเตรียมตัว”
ทำไมร่างกายของคุณถึงต่อต้านการลดน้ำหนัก
ยิ่งไปกว่านั้น การอดอาหารทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในร่างกายที่ต่อสู้กับการลดน้ำหนัก เมื่อมีคนลดปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคเข้าไป โทมิยามะกล่าวว่า ร่างกายของพวกเขาตอบสนองราวกับว่าต้องทนกับความอดอยาก “ร่างกายของคุณมีวิวัฒนาการคิดว่า ‘ไม่นะ เราอยู่ในโหมดอดอยาก…เราต้องทำให้มีประสิทธิภาพจริงๆ’” เธอกล่าว กล่าวอีกนัยหนึ่ง: เมแทบอลิซึมของผู้อดอาหารช้าลงและเผาผลาญแคลอรีน้อยลง
Hall และเพื่อนร่วมงานของเขา
ได้เห็นสิ่งนี้โดยตรงกับผู้ที่เข้าร่วมการแข่งขันลดน้ำหนักสุดขีด “The Biggest Loser” ขณะแข่งขัน ผู้เข้าร่วมลดน้ำหนักโดยเฉลี่ย 120 ปอนด์ หกปีต่อมาแม้ว่าส่วนใหญ่มีน้ำหนักกลับคืนมาพอสมควร ทว่าเมแทบอลิซึมของพวกมันยังคงซบเซา คนที่ควบคุมน้ำหนักได้มากที่สุดคือคนที่เพิ่มระดับกิจกรรมให้มากที่สุด ในทางกลับกัน พวกเขายังเป็นผู้มีส่วนร่วมในการเผาผลาญอาหารได้ช้าลงมากที่สุด
“ดูเหมือนว่าในกลุ่มคนเหล่านั้น การแทรกแซงในการดำเนินชีวิตที่พวกเขาทำต่อไปเพื่อลดน้ำหนักยังคงถูกต่อต้านโดยร่างกายอย่างต่อเนื่อง” ฮอลล์กล่าว
[ที่เกี่ยวข้อง: แคลอรี่คืออะไร?]
การอดอาหารยังทำให้ความอยากอาหารของบุคคลเพิ่มขึ้นอีกด้วย “คุณเริ่มสังเกตเห็นอาหารมากขึ้น ดังนั้นจึงไม่ใช่แค่ร่างกายของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมองของคุณด้วยที่พยายามทำให้คุณกินมากขึ้นทุกครั้งที่คุณเริ่มทำให้ร่างกายสูญเสียแคลอรี” โทมิยามะกล่าว
เธอและทีมของเธอยังเห็นว่าการอดอาหารเป็นเรื่องธรรมดาที่เครียด ผู้ที่ลดปริมาณแคลอรี่ของพวกเขามีระดับฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอลสูงกว่าผู้ที่ไม่ได้รับ ความเครียดทำให้ลดน้ำหนักได้ยากขึ้น “งานหนึ่งของคอร์ติซอลคือการส่งสัญญาณให้ร่างกายของคุณสะสมพลังงานเป็นไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริเวณหน้าท้อง” โทมิยามะกล่าว
และการทำให้อ้วนขึ้นเป็นเพียงการทบต้นของปัญหาเท่านั้น เธอกล่าวเสริม “เมื่อคุณได้รับการปฏิบัติอย่างไม่เป็นธรรมหรือประสบกับการเลือกปฏิบัติเนื่องจากขนาดของคุณ นั่น เซ็กซี่บาคาร่า
